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    什么是不飽和脂肪酸?

    時間: >2021/3/15 17:33:20瀏覽次數:
    不飽和脂肪酸
    構成體內脂肪的一種脂肪酸,是人體不可缺少的脂肪酸。在食物脂肪中,不飽 和脂肪酸分為:單不飽和脂肪酸比如油酸等,多不飽和脂肪酸比如亞油酸、亞麻酸、 花生四烯酸等。人體不能合成亞油酸和亞麻酸,必須從膳食中補充。
    根據分子結構雙鍵的位置及功能不同,又將多不飽和脂肪酸分為ω-6系列和ω-  3系列。亞油酸和花生四烯酸屬ω-6系列,亞麻酸、DHA、EPA屬ω-3系列。
    EPA和DHA,能降低血液中對人體有害的膽固醇和甘油三脂,并提高對人體有 益的高密度脂蛋白的含量,對保持身體健康,預防心血管疾病、改善內分泌都起著 關鍵的作用。
    DHA是大腦細胞形成發育及運動不可缺少的物質基礎,人有記憶力、思維功能 都有賴于DHA來維持和提高;DHA是視網膜的重要組成部分,還可提供視覺神經
    所需營養成分,并防止視力障礙。



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